Γαύρος

Γαύρος

ΓΑΥΡΟΣ Ονομάζεται και αντζούγια ή και χαψί, (engraulis encrasisholus). Είναι ένα ψάρι της οικογένειας των εγγραυλίδων, μεγάλης οικονομικής αξίας. Το χρώμα του είναι πρασινογάλαζο στην ράχη και στα πλευρά, ενώ η κοιλιά λευκή προς το ασημί, γυαλιστερή. Το σώμα στενόμακρο, το ρύγχος μακρύ, το πάνω σαγόνι του πιο μακρύ, εξέχει, το στόμα σκισμένο βαθιά ως πίσω από τα μάτια και λοξεύει προς τα κάτω, δόντια μικρά και μυτερά, κανονικά. Ένα πτερύγιο στην ράχη, το θωρακικό χαμηλά, το κοιλιακό αντικρυστό με της ράχης, εδρικό τριγωνικό και διχαλωτή ουρά. Έχει κρέας εξαίρετο [...]

By |2017-11-11T00:00:00+03:00Νοέμβριος 11th, 2017|Είδη Ελλ. Θαλασσών, Είδη Ψαριών|0 Comments